Uno de los motivos podría ser que este contacto tenga configurada su cuenta para que nadie pueda ver su foto de perfil ni su información personal. Pero también puede tener la configuración activada para que esta información sea visible únicamente para sus contactos, por lo que si no te agendó o te eliminó, no podrás verlo.
Otro de los motivos puede ser que este contacto te tenga bloqueado en WhatsApp. Si así fuera, no solo no podrás ver su información, sino que tampoco recibirá tus mensajes, ni llamados.