De la misma planta proviene el té matcha, que tiene las hojas de la planta pulverizadas y mezcladas con agua caliente. Para el té verde tradicional se infusiones las hojas en agua caliente.

Es rico en polifenoles, que actúan como antioxidantes y además es rico en galano de epigalocatequina-3 que es beneficioso para la salud.

El té verde prácticamente no contiene calorías y contiene alrededor de 30 miligramos de cafeína por taza de 8 onzas. El contenido de cafeína y otros componentes puede cambiar dependiendo de cuánto tiempo se remoja el té y si se sirve en una bolsita de té o en hojas sueltas.

Está asociado, además, a la perdida de peso. Por sus componentes como la cafeína, el té puede aumentar el metabolismo, y en una dieta saludable, puede contribuir al control de peso.