Qué es la gastritis

Es una inflamación que se presenta en la mucosa o revestimiento gástrico y se origina cuando existe una gran cantidad de ácido clorhídrico. Puede convertirse en crónica si no se trata a tiempo y llegar a ser muy dolorosa e insoportable.

Principales causas

Una de las causas más frecuentes de la gastritis es la infección por una bacteria llamada Helicobacter pylori que se trasmite de persona a persona. Se estima que en países desarrollados este organismo infectaría al 50% de la población, aunque solo el 15% de ellos desarrollarían la enfermedad, ya que está muy influenciada por factores genéticos o ambientales.

Otros motivos

La gastritis también puede potenciarse al tomar de manera continuada determinados medicamentos, como aspirinas o ibuprofeno, consumir demasiado alcohol, fumar, sufrir trastornos autoinmunes, como la anemia perniciosa, infecciones alimentarias, o estrés y ansiedad elevada, ya que aumenta los ácidos gástricos y provocan lo que se denomina gastritis nerviosa.

Síntomas

Es más propensa en mujeres que en hombres, además se presenta con mayor frecuencia entre los 20 a los 54 años. Genera dolor estomacal, reflujo, indigestión, sensación de vacío, hueco en la boca del estómago, ardor que quema el esófago, náuseas, vómito y sensación de plenitud inmediata o tardía.

Importancia de la dieta

Los pacientes que padecen gastritis deben seguir una dieta más que especial y cuidarse en las comidas (evitando aquellas muy pesadas), ya que hay alimentos que provocan irritación de las mucosas o empeoran los síntomas, mientras que hay otros que pueden ayudar a controlar el malestar.

Qué comer

Algunas opciones beneficiosas son las carnes con poca grasa, pescados magros, huevos revueltos, arroz, patatas, frutas frescas, vegetales cocidas, caldos naturales, lácteos desnatados y gelatina. También se aconseja comer de manera fraccionada entre 4 y 5 veces al día, tomándote tu tiempo y masticando bien. Otra forma de combatir la gastritis es evitando estos alimentos:

1. Cítricos

Naranja, limón, toronja o piña generalmente son vistos como alimentos ideales para la salud, ya que aportan una buena cantidad de vitamina C que ayuda a controlar enfermedades virales como el resfriado. Sin embargo, si sufres de malestares gástricos, se aconseja que no los consumas al menos hasta que el revestimiento estomacal se recupere, de lo contrario, sus ácidos pueden dañarlo.

2. Tomate

Al igual que sucede con los cítricos, este fruto es reconocido por sus múltiples bondades saludables, pero el problema radica en que es bastante ácido. Las salsas de tomate, por ejemplo, son un gran problema si sufres gastritis, sobre todo si han sido muy condimentadas, o, peor aún, si son picantes.

3. Crucíferas

Aunque algunas personas pueden disfrutarlas sin problemas, para otras, las crucíferas significan un gran dolor. Para evitar problemas, los especialistas recomiendan prestar atención a los efectos que tienen en tu estómago hortalizas como la col, coliflor, col de Bruselas, alcachofa, cebolla o pimiento. Intenta consumirlas en pequeñas porciones hasta conocer sus interacciones.

4. Lácteos

El yogur, la mantequilla y los quesos suelen incluir ingredientes muy fuertes y fermentados que no son de ayuda si padeces problemas gástricos. Por eso, si deseas consumirlos, es preferible que sean desnatados o bajos en grasa, además, las porciones deberían ser lo más pequeñas posible.

5. Cafeína

Puede que no te resistas a ese café a primer hora de la mañana para ganar energías durante toda la jornada, o te sea necesario tomar el té antes de dormir. Sin embargo, los expertos señalan que, sí padeces gastritis, deberías limitar o eliminar su consumo para evitar daños en la mucosa gástrica. Esto también se extiende a bebidas energizantes.

6. Carnes

Los cortes de carne con mucha grasa y fibra (conejo, embutidos, vísceras, etc.) irritan demasiado la mucosa estomacal como para incluirlos en la dieta. Tampoco sería bueno consumir pescados en conserva, carne en escabeche o huevos duros. Apégate a los pescados o carnes magras, una o dos veces por semana.

7. Alcohol

Tanto las bebidas alcohólicas como los refrescos poseen gases y azúcares, una combinación peligrosa cuando el revestimiento estomacal se encuentra vulnerable. Según la evidencia científica, continuar consumiendo estos productos como si nada durante un cuadro de gastritis, puede provocar inflamación y empeorar la condición.

8. Frituras

Papas, pescados o pollos fritos, son alimento que tienen importantes niveles de grasas trans, sustancias que obstaculizan el buen funcionamiento del tracto digestivo, más aún cuando se encuentra afectado, ya que son difíciles de digerir. Estas comidas "pesadas" o "chatarra" puede causar reflujo e inflamación.

9. Mariscos

Versátiles y muy sabrosos, los mariscos no son la mejor opción para acompañar tus platillos cuando tienes gastritis. Los profesionales afirman que pueden resultar dañinos debido a que por su composición serían difíciles de digerir.

Fuentes consultadas

Academia Americana de Médicos de Familia, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU., Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales, Natural Medicines.