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¿Por qué es bueno para la salud comer gelatina?
La gelatina es un verdadero tesoro nutricional, es una proteína derivada del colágeno. A la cual se le atribuyen grandiosos beneficios para la salud ósea, favorece la digestión y acelera la pérdida de peso.
Una de los puntos negativos del consumo de colágeno es que resulta prácticamente imposible consumirlo en su forma pura, ya que se encuentra en partes desagradables de los animales. Afortunadamente es un producto que actualmente se puede extraer a través de las partes de los animales hirviéndolas en agua. Durante este proceso se obtiene una gelatina que no tiene sabor ni color, este polvo no tiene sabor ni color, al disolverse en agua tibia adquiere la característica textura gelatinosa cuando se enfría.
Los beneficios medicinales de la gelatina:
1. Mejora la salud de las articulaciones y huesos
Esta comprobado que el consumo de gelatina mejora considerablemente la salud de las articulaciones y huesos, en particular resulta un buen aliado para combatir los síntomas de la osteoartritis. Este padecimiento es considerada la forma más común de artritis y ocurre cuando el cartílago de amortiguación entre articulaciones se rompe y esto provoca rigidez y dolor. Adicionalmente es una extraordinaria fuente de calcio, magnesio, fósforo y silicio que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.
2. La gelatina mejora la apariencia de la piel y el cabello
Uno de los principales beneficios de la ingesta habitual de gelatina, radica en sus efectos positivos para aumentar la elasticidad de la piel. Esto se debe a que aporta cerca de un 30% de colágeno, el cual es vital para la firmeza y tono; por la misma razón es un gran aliado para aumentar la cantidad y calidad del cabello.
3. Mejora la salud mental y función cerebral
La gelatina es muy rica en una sustancia llamada glicina, que se relaciona directamente por sus beneficios para la salud cerebral. Diversos estudios han comprobado los efectos del consumo de gelatina, sobre la memoria y ciertas funciones cognitivas como la atención, el aprendizaje y la concentración. A la vez la ingesta de glicina se relaciona directamente con sus efectos positivos para mejorar algunos trastornos de salud mental, como es el caso de la ezquizofrenia.
4. Es un buen aliado para bajar de peso
Una de las grandes cualidades de la gelatina se encuentra en que es un alimento libre de grasas y carbohidratos, es por ello verdaderamente baja en calorías. Especialistas en nutrición comprueban sus beneficios para bajar de peso y realizaron estudios en 22 personas a quienes se integraron 20 gramos de gelatina al día en su dieta, los resultados fueron impresionantes ya que se encontró y aumento en las hormonas que reducen el apetito. A la vez su alto contenido en proteínas brinda saciedad, por lo que de manera natural se come menos y se reducen los antojos.
Escrito Por
Redaccion M
Sunday, February 9, 2020