Las misteriosas flores de plátano son ricas en propiedades y beneficios, pero desafortunadamente en la cocina occidental son casi completas desconocidas. Sin embargo, últimamente, con la aparición cada vez más frecuente de supermercados y tiendas étnicas se puede encontrar con más facilidad. Sorprendentemente, su sabor es similar al de la alcachofa.

Las propiedades de la flor de plátano

Mejor o peor, todos sabemos que el plátano es una fruta nutricionalmente muy completa, rica en carbohidratos y otras sustancias beneficiosas. Incluso se recomienda tomar como sustituto de suplementos deportivos. Bien, pues la flor de plátano sigue la línea de su pariente más tradicional. También se las conoce como corazones de plátano y, como mencionamos anteriormente, su sabor recuerda mucho a la alcachofa, y de hecho también su aspecto y su método de preparación.

Son particularmente ricas en vitamina E, portadoras de flavonoides, que son poderosos antioxidantes y una buena cantidad de fibra. Algunos estudios también han detectado una alta presencia de potasio. También es interesante la cantidad de proteínas contenidas en la flor, lo que la hace perfecta para nuestro cuerpo.

A menudo se hace hincapié en que es capaz de mantener a raya los niveles de azúcar en la sangre, junto con su supuesta cualidad de reducir el flujo menstrual. También parece ser muy útil para regular nuestro estado de ánimo, disminuyendo la sensación de estrés.